El 7 y 8 de abril, en el marco de la Feria Agropecuaria Internacional de Santa CruzAGROPECRUZ, se tiene programado realizar el 1° Simposio de Proteína Animal.
El evento busca compartir experiencias, difundir información y promover la innovación en lo que respecta a
estos alimentos de primera necesidad.
Oscar Mario Justiniano, presidente de la CAO, señaló que el consumo de proteína es fundamental para la alimentación de todos los bolivianos, y por eso este evento tiene el reto de mostrar desde diferentes perspectivas el consumo de proteína animal, con la participación y
experiencia de disertantes nacionales e internacionales.
El público cruceño y boliviano podráser parte de este simposio
Este se realizará de forma virtual y presencial.
Justiniano explicò que “Este evento será un espacio propicio para conversar, conocer y despejar las incertidumbres que se tienen respecto al consumo de proteína de origen animal”.
Mencionó que esta actividad está dirigida a nutricionistas y profesionales de la salud, además de estudiantes de diferentes carreras y a chef, para que la transmisión de conocimiento sea directo a quienes en ocasiones inciden en la toma de decisiones para el consumo de este de carne.
Beneficios de la inclusión de alimentos, carne, lacteos, huevo, cerdo y tros
Algunos de los temas abordados serán: Beneficios de la inclusión de la carne de pollo tanto en
la salud como en situaciones de enfermedad; revisión a los estudios científicos relacionados con
el yogur en la alimentación humana; dieta saludable con carne de cerdo; y evidencia científica
sobre el consumo de huevo en pacientes; entre otros.
El evento es organizado por la CAO, Federación de Ganaderos de Santa Cruz FEGASACRUZ,Asociación Boliviana de Criadores de Cebu (ASOCEBU), la Asociación de
Avicultores de Santa Cruz ADA y Federación Departamental de Productores de Leche FEDEPLE.
Particioaciòn de profesionales desde Brasil, Costa Rica, Argentina, Perú y Bolivia.
La participación tiene un costo de Bs. 100 y contará con las modalidades presencial y virtual. La
inscripción se puede realizar a través de la web del Centro de Formación Agropecuaria
(http://cfa.cao.org.bo/servicios/eventos/1spa) o en las oficinas de la Cámara Agropecuaria del
Oriente. Consultas al teléfono 690 60994.
