El precio de la carne de primera está en Bs 58 kilo, cuando antes estaba en Bs 40, aunque se espera que estos días, debido al levantamiento del veto a la exportación, los precios bajen un par de bolivianos.
El arroz, otro esencial de las mesas cruceñas, se vende entre Bs 12 y 14, cuando antes se lo encontraba en Bs 7 el kilo. Y el aceite, un insumo sin el que los cocineros no pueden estar, se vendía antes hasta en Bs 10 el litro a granel, pero ahora no baja de Bs 14. En cuanto al queso, se vendía en Bs 25 el kilo, mientras que ahora en Bs 40.
Las amas de casa afirman también que el fideo y la harina de trigo están más caros y una opción para llenar el estómago con menos costo son las frutas, verduras y legumbres.
Los productos que más se han incrementado son los más necesarios para el hogar. El pan, un artículo indispensable que se consume en el desayuno y a la hora del café, ha duplicado su precio, pasando de costar 50 centavos a Bs 1.
Una familia de padre y madre con tres hijos requiere Bs 10 solo para comer pan dos veces al día, lo que significa que deberá invertir Bs 300 solo para el pan del mes, cuando un salario mínimo nacional es de Bs 2.750, lo que implica que esa familia invertirá el 11% del ingreso de un progenitor solamente para consumir el pan nuestro de cada día.
¿A quién culpa la gente?
Las causas de esta crisis, según los entrevistados, son diversas. Se menciona el cambio del dólar paralelo como un factor clave que ha afectado la economía. La escasez de combustible, principalmente de diésel, también es señalada, porque incide negativamente en el transporte de productos del campo a los mercados, causando retrasos, pérdidas por descomposición de las verduras y legumbres, por lo tanto, mayores costos para los productores y transportistas.
Algunos también creen que los mejores productos agrícolas son exportados a Argentina y Perú, donde pagan más, dejando menos cantidad y menor calidad para el mercado local, lo que contribuye a la escasez.
El sentimiento generalizado entre consumidores y vendedores es de incertidumbre y dificultad. Helmi Milad menciona que él y otros emprendedores pequeños no pueden subir precios a sus clientes porque la gente tampoco tiene dinero, y están usando sus ahorros de años pasados para mantener el negocio y a sus trabajadores.
Muchos depositan sus esperanzas en las próximas elecciones, anhelando un “cambio radical en la economía”, aunque reconocen que la solución no va a ser a corto plazo, pero necesitan una “luz al final del túnel”.
¿Cómo están haciendo para no ahogarse con los bolsillos vacíos? Trabajando el doble, buscando empleos adicionales “para que alcance el sustento de vida”.
Lo que escasea por bloqueos
Debido a los bloqueos de carreteras de origen político, no están llegando alimentos que se traen desde Cochabamba como cebolla verde, zanahoria, papa, quirquiña y hierva buena.
Mientras que hay sobreoferta de productos locales que no pueden llevarse al occidente por los bloqueos que se masificaron desde el lunes. Se ve tomate y yuca por montón. El primero se está vendiendo en Bs 4 y Bs 5 el kilo y la arroba de yuca está en Bs 35. La actividad en el mercado ha disminuido notablemente, se ve menos compradores, incluso los fines de semana, que antes eran los días de mayor movimiento. Hay gente que “ya no piensa ni en salir a comer”, solo en “cocinar, trabajar y a dormir”.
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